一、服务员在仪容仪表方面应做到：
上岗前按有关规定搞好个人卫生，女服务员可淡妆打扮，前发不遮眼，后发不过肩，不留长指甲，不涂指甲油，穿整洁的工作服，扣齐纽扣，鞋袜整齐，不可穿拖鞋和响钉鞋，不佩戴装饰品。良好的仪表、风度，亲切真诚的微笑以及开朗的性格是服务员必须具备的基本条件。
二、服务员在语言方面要做到：
说普通话，言辞简洁清晰，语调亲切，音量速度适中，礼貌用语适时恰当；不得使用拒绝和不负责任的语言；要有问必答，不许漫不经心，怠搭不理，不许讲粗俗语言，在工作场所内不许大声喧哗。尊重他人、谈吐优雅、举止文明，善于控制情绪，言谈举止注意场合。
三、服务员在工作态度方面要做到：
精神饱满，微笑自然，热情诚恳，彬彬有礼。与人对话时，眼睛要正视，不应斜视或看别处；征求意见时，态度要诚恳；工作出现差错，要当面道歉并及时改正；若遇有不礼貌言行时，不得争辩、顶撞，必要时请领导出面解决。
四、服务员站立时应做到：
双脚稍分开，姿势端庄。女服务员双手轻握于前或双手自然垂放，应着装得体，仪容整洁，恰到好处的修饰，显示出服务人员的修养及对工作的自信心。不得叉腰或抱胸，不得依靠它物或趴在服务台上，不得把手插在衣裤袋里。
五、服务员的坐姿方面应要做到：
坐姿要端正，双腿并拢，双手自然摆放。不得仰靠椅背，做翘腿，摇摆和抖动等动作。
六、服务员行走时要做到：
走步轻稳，保持肃静；引路走在左前方两步，转弯时伸手示意；行走途中遇到重要领导要让路，同行时不抢道，行走时不三五成群，不得扒肩搂腰并行；不准穿行，不得边走、边说、边哼歌曲；不准趿拉着鞋走，不准在楼内跑步走。乘电梯要礼让，高峰时服务人员不可挤乘电梯；送客时在来宾后面，以手势礼别。
七、服务员在举止方面要做到 ：
（1）对待工作均有高度责任感，言而有信，言行一致，不在领导和来宾面打嗝、剔牙、挖耳朵、搔头摸腮、伸懒腰、打哈欠，忍不住打喷嚏、咳嗽时，要用手帕或纸手巾按住口鼻，侧过身体。
（2）面对领导和来宾讲话时，保持1米左右距离，有问必答，话语诚恳，解释耐心，有较强的口头表达能力，耐心又有幽默感；
（3）注意忌讳，尊重风俗，照顾习惯，不要主动握手。握手时，用力要轻，时间要短；
（4）递送物品时，动作要轻，不应扔或推过去。服务员之间传递钥匙或物品时，应手手相接，不应空中抛掷，对来宾服务准确无误，不得发生差错。